Профессиональное оборудование и запчасти для ресторанов, хлебопекарных и кондитерских производств.

Печи

Казалось бы, что можно придумать нового в процессе выпечки хлеба? Тэн, регулятор температуры и камера – вот собственно и все! Тем не менее, на рынок постоянно выпускаются усовершенствованные модели печей. В этих инновациях находят отражение самые технологичные разработки нашего времени, особенно это касается электроники и систем управления. Мы без ложной скромности можем сказать, что поставляемые нами печи от компании Salva, являются одними из самых передовых на рынке на сегодняшний день.


Типы печей для хлебопекарен и кондитерских

Вы можете приобрести у нас печи всех основных типов, используемых на современном производстве хлебобулочных и кондитерских изделий.


Ротационные

Основные печи для хлебопекарни. Без нее сложно представить современную пекарню.  Ротационные печи - это производительность, удобство и экономичность. Лучший вариант для выпечки массовых сортов хлеба. Такие печи как нельзя лучше подойдут для выпуска средних и больших объемов продукции


Модульные (Подовые, ярусные)

Лучший выбор для выпечки кондитерских изделий, кексов и булочек, бискивитов, слоенных изделий и особых сортов хлеба.

Большое количество независимых секций позволяют выпекать большой ассортимент различных изделий. Равномерный прогрев по нижней поверхности изделия обеспечивает лучшие условия для выпечки хлеба большого веса, караваев, подового и деревенского хлеба.


Конвекционные

Прекрасно подойдут для выпечки мелкоштучки. Это отличный вариант для оснащения магазинов, кафе, ресторанов. За счет своей компактности и экономичности вы можете установить такую печь практически в любом торговом помещении или кухне. Вам больше не придется зависеть от вашего поставщика хлеба. Помимо выпечки мелкоштучных изделий и хлеба эти печи отлично справляются с выпечкой пиццы.


Энергоносители


По способу нагрева хлебопекарные печи могут быть самыми разными:


Электрическими


Газовыми


Дизельными


Каждый из этих типов печей имеет свои плюсы в зависимости от условий, в которых они будут эксплуатироваться. Важно, что вы можете выбрать печь наилучшим образом, подходящую под ваши конкретные условия эксплуатации.


Что еще важно знать при выборе печей?


К моменту выбора печи крайне важно определить:


Объем и ассортимент


Применение на производстве различных печей как по типу, так и по производительности это возможность выпускать продукцию, соответствующую ожиданиям ваших клиентов с минимальными технологическими затратами.


Производительность остальных участков технологической цепи

Печи, как наиболее дорогостоящий и сложный для модификации участок производства, не должен быть «бутылочным горлышком» вашей технологической цепи.



Современные и технологичные печи для вашей пекарни


Энергоэффективность

Теплоизоляция, в том числе сокращение количества тепловых мостиков в конструкции, специальное остекление дверей, помогают экономить до 30% используемых энергоносителей.

Эффективное распределение тепловых потоков внутри камеры, обеспечивает равномерный прогрев всех заготовок, находящихся в камере в течение всего цикла выпечки.


Технологичность и мощность

Печь должна сохранять тепло и максимально быстро выходить на рабочий режим, после того как в нее поместили заготовки хлеба.


Правильно дозированная подача пара в процессе выпечки в зависимости от объемов выпекаемой продукции, обеспечивает привлекательный внешний вид готового изделия.


Эргономичность

Многообразие предустановленных программ выпечки (до 100), Сенсорные панели управления, возможность загрузки в память печи предустановленных пекарских программ при помощи специального интерфейса, а также интеграция при помощи сети интернет с другими технологическими участками.


Отказоустойчивость.

Материалы и конструкции повышенной прочности в наиболее «нагруженных» местах печи.



Более подробно об особенностях применения печей и конкретных моделях вы можете узнать позвонив нам по телефону +7(812)123 4567